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柘植(TSUGE) 11000円course 全8品 TEL 026-262-1153
12,100円(税込)
鮨と鉄板焼料理を贅沢にお召しあがりいただけるコースをご用意しております。「先付け厳選カキ・揚げ物・鉄板仕上げ茶碗蒸し・りんご和牛 A5 黒毛和牛と野菜焼き・鮨 7貫・お椀・デザート」の全10品をお楽しみください。4名様から完全個室席のご利用も可能ですので、会食や接待などにもおすすめです。
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A5～A4級プレミアム信州牛 TEL 026-262-1153
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是非食べていただきたい当店自慢の一品、信州牛「りんご和牛」。口に入れると脂が滑らかに広がり口どけの良さが感じられる逸品です。旨み豊かな赤身肉をご堪能いただけます。柔らかさと風味が特徴の贅沢なお肉を心ゆくまでお楽しみください。相性の良いお酒もご用意しております。
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鮨にぎり TEL 026-262-1153
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当店自慢の鮨のシャリは、秘伝の赤酢と白酢を使用しております。赤酢はまろやかでありながらコクがあり、シャリに深い味わいをプラス。白酢には砂糖を一切使用せず、米酢と天日干し天然塩を組み合わせています。この贅沢な組み合わせにより、お米自体の旨みが最大限に引き立てられた、クセになる味わいをお楽しみください。
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全国各地から直送
店主自らが豊洲市場をはじめ、北海道～九州まで全国の市場に足を運び独自のルートを構築。天然ものや、その時期にしか味わえない旬の味覚をご提供いたします。ワサビは農園直送の長野県安曇野産、お米は農家直送の山形県産の特選「つや姫」を使用。鉄板焼は、プレミアム信州黒毛和牛、地物の山菜や新鮮野菜の素材の味をご堪能いただけます。
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こだわりの鮨シャリ
2種類の鮨シャリは、特別な秘伝の赤酢と白酢を使用しております。赤酢はまろやかでありながらコクがありシャリに深い味わいをプラス。白酢は砂糖を一切使用せず米酢と天日干し天然塩を組み合わせております。この贅沢な組み合わせが、お米自体の旨みを最大限に引き立てクセになる味わいをお楽しみいただけます。こだわりの鮨をご賞味ください。
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東京豊洲市場ウニ専門店より仕入れ北海道産 のウニ
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極上の北海道「ウニ」が入荷！！旨みが素晴らしいです★
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三陸産の最高なムラサキウニ。
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旬は七月頃になります。
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お酒は全国各地の銘酒をラインナップ
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お食事に合わせてお楽しみください！日本酒・wine(赤/白)・シャンパン。女性に人気の果樹酒もご用意してございます。いつもありがとうございます。お待ちしております。
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旬の焼き野菜
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季節によりコース料理にてお楽しみいただけます※コースにより異なります
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北海道 オホーツク産 イクラ醤油漬け
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筋子をバラして自家製の利尻昆布で味付けした醤油漬け。旬のイクラは、柔らかくて味わいはお口の中で旨さが広がります★一味違った味付けをしておりますので、是非お召し上がりください！
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6月位から始まる岩手県産 石垣貝
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石垣貝が入荷は、 沖縄の貝ではなく東北の貝です。トリガイに似ていますが、甘みたっぷりで旨みは最高な貝です◎8月頃から入荷致します
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北海道 根室産「キンキ」・ 和歌山県「鮎」
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北海道のキンキ 。キンキは「焼き」でも「煮」でも絶品。
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北海道産★旨みたっぷりの「毛蟹」
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北海道からの送りもの「毛ガニ」が入荷しました！毛ガニといえば、蟹味噌が甘みがありとても美味しいですね◎活きた毛蟹を美味しくご提供します。
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冷やし茶わん蒸し
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秋田県産のジュンサイの食感を楽しみながら、出汁の風味と梅のさっぱりした味わいで、これからの季節にさっぱりと、召し上がって頂けます！
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A5～A4級プレミアム信州牛「りんご和牛」をお楽しみください
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長野県の代表する プレミアム信州牛「りんご和牛」。肉質、旨味は全国トップクラス。旨みのある希少なお肉を是非お召しあがり下さい！
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プライベート空間でお食事を楽しめる完全個室席をご用意しております。4名様から8名様までご利用いただける個室は、落ち着いた雰囲気で会食や接待に最適です。周りを気にせずゆっくりとお食事をお楽しみください。美味しいお料理でお客様の特別なひとときを演出いたします。ぜひ大切な方とのお食事や会食にご利用ください。
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完全個室席は4名様以上でご利用いただけます。お食事を楽しむ際に周りを気にせず、大切な方との時間を過ごしたい方に最適な空間です。落ち着いた雰囲気の中で特別なひとときをお過ごしください。
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目の前で調理が行われる様子をみながらお食事をお楽しみいただけるカウンター席を8席ご用意しております。デートや大切な方とのお食事にぴったりな空間で、シェフの技を間近で見ながら、美味しい料理をご堪能いただけます。是非、ゆったりと過ごせる落ち着く雰囲気の店内で、大切な方と贅沢なひとときをお過ごしください。
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目の前で鮨・鉄板焼の風景を楽しめる
目の前で調理の様子を楽しみながらお食事いただける、カウンター席を8席ご用意しております。お席は広々としており、デートや大切な方とのお食事にぴったりな空間です。シェフの技を間近で見ながら、美味しいお料理やお酒をご堪能いただけます。是非、ゆったりと過ごせる落ち着く雰囲気の店内で、大切な方と贅沢なひとときをお過ごしください。
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ゆっくりと寛げる完全個室。接待・お仲間の宴会には最適
プライベート空間でお食事を楽しめる完全個室席をご用意。4名様から8名様までご利用可能な個室は、落ち着いた雰囲気で会食や接待におすすめです。周りを気にせず、ゆったりとお過ごしいただける雰囲気の中で特別な時間をお過ごしください。
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個室4名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
当店の完全個室席はプライベート空間でお食事をお楽しみいただけます。4名様から8名様までご利用可能となっておりますので、会食や接待におすすめです。落ち着いた雰囲気で、周りを気にせずゆっくりとお食事をご堪能ください。美味しいお料理で、お客様の特別なひとときを演出いたします。ぜひ、大切な方とご利用ください。
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個室8名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
完全個室席は4名様以上でご利用可能です。周りを気にせず、大切な方との時間を過ごしたい方にぴったりな空間です。是非、各種お集まりやお祝いなど大切な方と特別な時間をお過ごしください。
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カウンター1名様 × 8
目の前で調理の様子をみながらお食事を楽しめる、カウンター席を8席ご用意しております。お席は広々としており、デートや大切な方とのお食事にぴったりな空間です。シェフの技を間近で見ながら、美味しいお料理やお酒をご堪能いただけます。是非、当店のこだわりが詰まったお料理と共に贅沢なひとときをお過ごしください。
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地域や観光客の方で賑わう長野駅から程近くにある「はる真」は、接待などのビジネスシーンにおすすめです。鮨×鉄板焼きを贅沢にお召し上がりいただけるコースをご用意していますので、各種宴会にもぜひお使いください。気軽なディナーのご利用も歓迎しております。
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目の前で調理の様子をみながらお食事を楽しめる、カウンター席を8席ご用意しております。当店の完全個室席はプライベート空間でお食事をお楽しみいただけます。4名様から8名様までご利用可能です。
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当店の完全個室席はプライベート空間でお食事をお楽しみいただけます。会食や接待におすすめです。落ち着いた雰囲気で、周りを気にせずゆっくりとお食事をご堪能ください。美味しいお料理で、お客様の特別なひとときを演出いたします。ぜひ、大切な方とご利用ください。
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店主独自のルートで仕入れ
店主自ら豊洲市場はじめ全国の市場に足を運び独自のルートを構築。拘りのお料理をご提供いたします。
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素材の味を存分に味わえる
地物の山菜や新鮮野菜の素材の味をお楽しみいただける逸品もご用意。ゆっくりとお食事をお楽しみください。
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落ち着いた雰囲気で楽しむ
調理を目の前で楽しめる贅沢な空間のカウンター席を完備しております。デートでのご利用にもおすすめです。
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全国各地の新鮮な魚が入荷
海がない長野市ですが店主独自のルートでその日のお勧めの品が入荷。全国各地の旬の味覚をご堪能ください。
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接待に最適な完全個室完備
周囲を気にせずお過ごしいただける完全個室席は4名様からご利用可能。特別な日のお食事にもおすすめです。
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お料理に合うお酒をご用意
旬の食材を使用したお料理と相性の良いお酒が充実。日本酒は信州の地酒、県外酒も多種ご用意しております。
